Collège Privé Saint - Etienne

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Un atelier cuisine a lieu le mercredi après-midi de 14 heures à 16 heures 30.

 

10 élèves se sont inscrits et apprennent à réaliser des recettes salées, sucrées.

 

Cette animation est proposée grâce à l'accompagnement éducatif sous la direction de Monsieur BAPTISTE Bruno et Mme ALVES.

 

Les élèves apprennent les astuces et les tours de mains et seront capable, au bout de 11 séances, de réaliser un menu pour 30 personnes environ.

Cette semaine, le chef  vous propose :

 

Lundi  14 avril

 Entrées variées

dinde aux amandes ou chausson bolognaise

petits pois carottes   ou papillons

 Fromage & dessert

 

Mardi 15 avril

 

 Entrées variées

osso buco milanais ou nems

riz cantonais ou purée de carottes

 Fromage et dessert

 

Mercredi 16 avril

Entrées variées

jambon braisé ou émincé de volaille

haricots beurre ou pommes vapeur

Fromage et dessert

 

 

Jeudi 17 avril

 Entrées variées

cabillaud sauce normande ou rôti de canard farci

pommes noisette ou brocolis

 Fromage et dessert

 

 

Vendredi 18 avril

 Entrées variées

brochettes de poisson pané ou curry de colin

duo carottes/courgettes ou blé

 Fromage et dessert

 

 

Historique

 

 

En 1874, Mgr Meignan, évèque de Châlons, décide la fondation de l'institution Saint-Etienne avec le souci d'y former des hommes et surtout des cadres laïcs dont le diocèse a besoin.

C'est dans une maison de commerce de vins (Jacquesson) que les premiers élèves (une centaine) s'installent.

 
1875 - Construction de bâtiments provisoires, dont... la chapelle et les locaux annexes.

 

1885 - Inauguration du bâtiment rue de la Marne : réfectoire définitif, logements des professeurs et des religieuses.

1889 - La cour s'orne des actuels marronniers.

1889-1891 - On construit et inaugure progressivement le bâtiment face à la cathédrale, alors rue du Viel Evéché.

1914-1918 - Saint-Etienne est hôpital militaire, un obus et une bombe éclatent à proximité et laissent sur la façade des cicatrices encore visibles.

1928 - Achat des bâtiments de l'ancienne manufacture de chaussures, attenante, boulevard Victor Hugo. Sa haute cheminée avait longtemps dominé le quartier.
Les locaux industriels sont transformés en locaux scolaires, en dortoirs, en salle de gymnastique et ateliers.

 
1932-1933 - Construction du bâtiment parallèle à la Chapelle : études, amphithéâtre, dortoir Saint-Joseph.

1940-1941 - Ce nouveau bâtiment est occupé par les Allemands.

1944 - Destruction partielle de l'ancienne manufacture et du bâtiment central (ancienne orangerie devenue études et dortoir Sainte Marie).

1949 - On commence à abattre les arbres vénérables du parc.

1955-1956 - Construction du bâtiment boulevard Victor Hugo (grande salle, classes, dortoirs).

 

1962 - Transformation intérieure de l'aile sud du bâtiment face à la Cathédrale. Aux appartements somptueux succèdent des locaux plus fonctionnels.

1963 - 1965 - Aménagements progressifs des cuisines, de l'infirmerie, de la conciergerie, modernisation des dortoirs.

1968 - S'ouvre le Lycée Charles Peguy dans les anciens locaux du Petit Séminaire, où s'effectue désormais le second cycle tandis que Saint-Etienne devient un collège réservé au premier cycle.

1970- 1971 - Construction du nouveau bâtiment central (classes et foyers) en remplacement des derniers vestiges des bâtiments de 1874.

09.1991 - Mise à la disposition des élèves d'un nouveau gymnase.

1992-1993 - Ouverture d'une aumônerie comprenant un oratoire et des salles de réunion pour la catéchèse.
Installation dans le bâtiment "Marne" du nouvel internat.

09.1993 - L'ancien internat est reconverti en salles de classes pour les 6èmes, salle d'étude et salle de dessin.

09.1994 - Ouverture d'un self


09.1998 - Rénovation de la "grande salle" qui prend en 2003 le nom de salle "Paul Thiébault" en souvenir du "Père Paul".

09.2001 - Rénovation du CDI, des salles de technologie et de la salle de permanence.

09.2002 - Au gymnase, installation permettant de pratiquer les sauts aux élastiques acrobatiques.

Les Anciens du Collège Saint Etienne

 

L’Association des Anciens du Collège Saint Etienne rassemble tous les anciens (élèves, professeurs, personnels) et amis du Collège souhaitant participer à ses activités de rencontres et de manifestations diverses en lien avec le passé, le présent et le devenir du Collège.

 

Pour contacter l’Association vous pouvez vous adresser par courrier au Collège :

 

Les Anciens
Collège Saint Etienne

2 place Saint Etienne

51000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE

 

Ou par mail à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Le bulletin d’adhésion sera bientôt téléchargeable.

 

Un bulletin d'information également.

 

Revenez bientôt !

 

L'Equipe des Anciens du Collège Saint Etienne

L’Association Sportive

 

Le but de l’A.S :

 - faire pratiquer des activités physiques et sportives à des élèves volontaires dans le plus grand respect de l'autre (adversaires, arbitres...).
- permettre aux élèves un apprentissage de la vie associative par la prise de responsabilité et par l'engagement dans l'organisation des activités.
- favoriser l'accession à la formation, notamment à l'arbitrage.


L'association est ouverte à tous et propose deux formules de participation qui peuvent être complémentaires et toujours volontaires.
Après l'inscription dans une activité, le respect de l'engagement est demandé à chacun.



1/ Formule loisirs :

Animation tous les jours de la semaine pendant le temps de la demi-pension.
Chaque jour, une activité différente est encadrée par un enseignant d'E.P.S:

Basket, Ping Pong, Badminton, Volley et Football 

et Elastiques Acrobatiques et Arts du Cirque

 

2/ Formule compétition :

le mercredi après-midi, rencontres sportives dans différentes activités individuelles ou collectives selon les calendriers UGSEL et UNSS, l'A.S. étant affiliée aux deux unions.

Pour participer, quel que soit la formule, il faut

- un certificat médical de non contre-indication à la pratique sportive (ou la photocopie d'une licence sportive en cours).
- une autorisation parentale.
- pour la formule compétition, une cotisation (16€) est demandée pour couvrir les frais de licence.

L’Atelier Cuisine


Pour information, l'Atelier Cuisine est proposé à tous les élèves du collège le mercredi après-midi. de 14h00 à 16h30.

 

Bruno BAPTISTE et Mme ALVES animent le cours tous les mercredi.

Pour avoir plus d'information, demandez à Bruno ou à Mme ALVES!

 

Un témoignage d'élève.

 

En cuisine, les mercredis après-midi, nous sommes 6 élèves et une enseignante, pour suivre les cours donnés par Bruno et Madame ALVES.

 

C'est dans une ambiance détendue, mais sérieuse que nous cuisinons.

Les recettes sont à notre niveau et très bonnes.

 

Nous y apprenons quelques mots techniques et des tours de mains.

Nous apprenons surtout les bases au début, puis après ça se complique, mais les séances se passent toujours dans la joie et la bonne humeur.

La cuisine regroupe aussi beaucoup de matières scolaires comme les maths (conversion, les grammages), le français (les termes culinaires, les mots techniques) la SVT (la nutrition, l'hygiène alimentaire) l'histoire (l'origine des aliments).


Je garderai un excellent souvenir de cette expérience.

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